Илья Мельников - С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке

Здесь есть возможность читать онлайн «Илья Мельников - С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Домоводство, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

В книге читатель найдет информацию о правах покупателя и требованиях Закона к продавцу, способах обмана, которыми пользуются недобросовестные производители товаров и мошенники на рынке, а также советы – как своевременно обнаружить обман, не стать жертвой фальсификаторов.

С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Качество такой рыбы определяют следующие признаки: рыба может быть различной упитанности, но с чистой поверхностью, не влажной. У неразделанной рыбы брюшко должно быть целым, плотным; слегка отмякшее брюшко допускается только у неразделанных ставрид, скумбрий, хека и мойвы. Что касается цвета, то у рыб холодного копчения он должен быть от светло– до темно-золотистого. Кроме того, рыба должна быть равномерно прокопчена со всех сторон. Запах должен быть приятным, но без резкого запаха дыма, т.к. в такой рыбе может быть повышенное содержание канцерогенов.

Консистенция мяса рыбы – от сочной до плотной, для скумбрии холодного копчения допускается слегка расслаивающаяся.

Срок реализации копчено-вяленой продукции при температуре -4oС до 14 суток, при температуре +4oС – до 3-х.

Не подлежит реализации рыба с дефектами технологической обработки – непрокопченная, недовяленная, пересушенная, недосоленная с привкусом и запахом сырой рыбы.

КАКИЕ МАКАРОHЫ ПОКУПАТЬ?

Для производства настоящих макарон используется только мука твердой пшеницы и вода, тогда как подавляющее большинство отечественных макарон делается из хлебопекарной муки.

В ряде стран (Италии, Франции и др.) утверждено законами, что макаронные изделия могут быть произведены только из твердой пшеницы, а использование другого сырья без соответсвующего упоминания является мошенничеством. Hекоторые страны хорошо живут и без закона по этому поводу, потребляя много макаронных изделий, сделанных из твердой пшеницы.

Требованиям по качеству макаронных изделий полностью соответствует только мука из твердой пшеницы. Это связано с разницей в углеводных структурах твердой и мягкой пщениц. В зерне твердой пшеницы крахмал находится в кристаллической форме, тогда как в мягкой – в аморфной. При правильном размоле кристаллический крахмал не разрушается и в макаронах, при правильных режимах прессования и сушки кристаллы крахмала склеиваются комочками белка, содержание которого в твердых пшеницах выше.

Есть также существенные различия в содержании витаминов, микроэлементов, в проценте полезных веществ, переходящих в варочную жидкость. Эти различия не в пользу макарон из мягкой пшеницы.

В странах Восточной Европы и России макароны производят в основном из муки мягкой пшеницы и лишь небольшую часть – из крупки. На рынках стран ЕЭС есть изделия как из крупки, так и из муки мягкой пшеницы или из их смесей.

Действующий в России ГОСТ на макаронные изделия подразделяет продукцию на три группы: А, Б и В – соответственно для изделий, изготовленных из муки твердой, высокостекловидной мягкой и мягкой пшеницы. А также на два класса: 1-й – изделия из муки высшего сорта, 2-й – первого.

На упаковке настоящих макарон должна быть одна из следующих надписей: "Группа А, 1 класс", или "durum", или "пшеница твердых сортов" или "semolina di grano duro". Продукция, маркированная иначе, макаронами не является и справедливо называется "макаронными изделиями".

Как определить качество макарон по их внешнему виду?

Hастоящие макароны имеют гладкую поверхность, ровный золотистый или кремовый цвет, чистый стекловидный излом, в пачке отсутствует мучель. Hа макаронах есть небольшое количество черных (остатки оболочек зерна) и белых (следов непромеса) точек.

У макаронных изделий шероховатая поверхность, белесый или ядовитый желтый цвет, излом шероховатый, в упаковке много крошки и муки, поверхность без любых точек, либо с большим количеством следов непромеса. Однако полагаться исключительно на эти признаки сегодня рискованно. Современное оборудование позволяет выпускать макаронные изделия из хлебопекарной муки с приличным внешним видом. Так что надежней внимательно изучать информацию на упаковке, ориентироваться на продукцию известных фирм.

КАК ВЫБИРАТЬ ПТИЦУ

У птичьей тушки клюв должен быть глянцевитый, сухой, упругий, не иметь запаха. Слизистая оболочка ротовой полости блестящая, слегка розоватая, незначительно увлажненная, без запаха. Цвет кожи желтоватый, местами с розоватым оттенком, поверхность сухая. Мышечная ткань плотная, упругая. У кур и индеек – светло-розового, а у гусей и уток – красного цвета. Поверхность мышечной ткани слегка влажная, но не липкая.

Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа лапок грубая, желтоватого оттенка, ножки покрыты крупными чешуйками, а у молодых – кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйками. У молодой курицы ярко-красный гребешок, задний палец лапки маленький.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке»

Обсуждение, отзывы о книге «С продавцом на равныx. Как не быть обманутым на рынке» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x