Коллектив авторов - Этикет - Краткая энциклопедия

Многие считают, что шум и хорошая еда несовместимы. Если вы настроились на встречу в ресторане, очень внимательно подойдите к его выбору. Вам необходимо учесть все вкусы и пристрастия ваших спутников, а также цель, с который вы идете в ресторан. Если вам надо просто поговорить, отдайте предпочтение ресторану, где столики стоят на расстоянии друг от друга и музыка играет тихо и ненавязчиво. Уточните у своего спутника, есть ли для него ограничения в еде. Случится казус, если вы пригласите его в рыбный ресторан, а он не ест рыбу. Выясните и тип ресторанов, который он предпочитает. Это может быть ресторан с национальной кухней: французской, китайской, португальской – или же ресторан, который специализируется на одном виде блюд: мясных, рыбных.

Подумайте, соответствует ли ресторан вашим спутникам. Не стоит приглашать пожилых людей или коллег в молодежный ресторан с громкой шумной музыкой. Также важно месторасположение заведения. Если, например, вы выбрали ресторан за городом, то обязаны продумать, как туда доберутся ваши гости и как они вернутся обратно. Многие предпочитают приглашать в те заведения, в которых бывали сами. В этом случае они знают кухню, официантов, способны посоветовать какое-нибудь блюдо.

Во многих ресторанах столики бронируют заблаговременно, чтобы не оказаться в глупейшей ситуации, когда вам придется отменять встречу из-за того, что мест в ресторане нет. Если вы и гости приедут на машинах, то заблаговременно уточните, где располагается стоянка. У многих ресторанов есть своя стоянка, поэтому надо заранее просто сообщить номера автомобилей.

Вы выбрали ресторан, и вечер наступил. Где можно встретиться со своими гостями?

Допустимо ждать приглашенных прямо за столиком или же договориться о встрече перед рестораном. Если вы находитесь в близких отношениях с приглашенными, то вправе заехать за ними домой. В любом случае, тот, кто приглашает, обязан прийти раньше времени и ждать своих гостей. Если же вы пришли намного раньше, то пройдите к столику и закажите себе сок или минеральную воду.

Если же пригласивший опоздал, он должен извиниться перед гостями и объяснить причину своей задержки.

Если вы встречаетесь на улице, то первой в заведение обязана войти женщина, но мужчина должен ее опередить по пути к столику и помочь ей сесть. При групповом заказе опоздавших ждут 15 мин и потом проходят к столику. В случае поездки в загородный ресторан приглашающий может отвезти своих гостей домой, но только в трезвом состоянии.

Прежде чем войти в зал, оставьте всю верхнюю одежду в гардеробе и приведите себя в порядок. Сначала мужчина помогает женщине снять пальто и только потом раздевается сам. То же самое следует делать, уходя из ресторана, – сначала помочь женщине одеться, затем одеться самому.

Мужчина обязан снимать головной убор, входя в вестибюль. Все покупки, зонты, пакеты, кейсы оставляют в гардеробе. Дамские сумочки женщины берут с собой. Перед зеркалом у входа поправляют галстук, прическу. Нельзя причесываться, подкрашиваться, завязывать галстук. Это все делают в туалете.

В небольших заведениях гардероба может и не быть. В таком случае верхнюю одежду оставляют на вешалках, размещенных в зале. В некоторых странах женщине позволено сидеть за столом в плаще.

Гостей при входе с ресторан встречает метрдотель или официант. Он проводит вас к свободному столику.

Сначала идет сотрудник заведения, затем дама, гости и в последнюю очередь – приглашающий. Если же вам предложили самостоятельно выбрать столик, то приглашающий обязан первым пройти к выбранному месту, указывая другим дорогу. Если вы не в состоянии выбрать место сами, обратитесь к сотруднику ресторана.

Подойдя к столику, мужчина выдвигает стул для женщины, помогает ей сесть и только потом садится сам. Если же женщина пришла одна, то сотрудник заведения помогает ей сесть. Самое удобное место за столиком – это лицом к залу. Если же столик расположен в середине зала, то почетное место расположено лицом ко входу. За маленьким столиком мужчина садится лицом к женщине. В другом случае он садится рядом с ней с левой стороны. Места, расположенные с одной стороны, не стоит занимать. Дама обычно садится лицом к залу, но она не должна располагаться возле прохода. Если же встретились две женщины и один мужчина, то последний садится между ними. Женщине в обществе двух мужчин надо сделать то же самое.