Раиса Алибекова - Жизнь и еда

…Сквозь сон слышу нетерпеливые шаги по коридору — наш Шамильчик проснулся. Как обычно, ни свет ни заря — на часах нет еще и семи. Теплые ручонки обвивают мою шею. Звучный поцелуй в щеку, и остатки сна растворяются в воздухе.

— Мама, хочу «чудоку»!

Я улыбаюсь: «Такая радость! Сам кушать попросил!» Несколько дней сынок болел — бесконечные градусники, компрессы, таблетки. А тут свое любимое даргинское чуду просит. Наверное, в другой день мне было бы лень спросонья возиться с дрожжевым тестом и лепешками, а сегодня, вдохновленная, лечу на кухню.

Шамиль, конечно, помогает. Видя, как он старается, сыплет белоснежную муку в миску, невольно вспоминаю себя в детстве. Когда мама готовила чуду, соседи обязательно заходили в гости — потрясающий запах стоял на весь двор.

Она управлялась с тестом легко и проворно, а я смотрела в восхищении, уверенная, что никогда не сумею так же. А теперь, как и она, в теплую воду с дрожжами и солью аккуратно засыпаю муку, все активно перемешиваю…

Шамиль хохочет, играет с липким тестом, приставшим к пальчикам. Я приступаю к начинке. Лук не люблю с детства — слезы невольно застилают глаза, так как опять поторопилась и не сполоснула нож холодной водой.

— Плачешь? — спрашивает обеспокоенный сын.

— Да это лук все, — оправдываюсь я.

Ругаем вредный овощ вместе. Итак, уложили картошку, фарш, уже посолили. Любимый момент — волшебные приправы. Шамиль нюхает каждую баночку, аккуратно добавляет немного ореховой травы, семян укропа.

— Сам!

— Конечно, сам, сынок.

Улыбаюсь и жду, пока помощник справится с перцем.

Готово. Как раз поднялось тесто. Начинается самое интересное. У меня две скалки, и, пока Шамиль возится со своей частью, я выложила на противень чуду и помогаю ему.

Мамин рекорд мною пока не побит — она управлялась за каких-то полчаса. Оглянуться не успеешь — уже и стол накрыт, и ароматная стопка свежеиспеченных чуду пышет жаром на столе.

Пока Шамиль следит за выпечкой, я наскоро прибираю кухню. И вот уже и чай готов, и чуду можно доставать. Сынок с аппетитом уплетает лакомство, а я украдкой делаю фото и отправляю маме.

«Доброе утро, мамуля! Посмотри, как внучок постарался».

Помню, как мы впервые оставили годовалого ребенка с моими родителями. Мы с мужем решили пойти в ресторан вдвоем, а малыша отвезли на ночь к бабушке и дедушке. Вернулись из ресторана, легли спать — и не можем заснуть без ребенка. Уже три ночи, а сна все нет… Мы встали и поехали за Шамилем! Там остались и утром уже с ним уехали. Вспоминаю, и самой смешно…

Сейчас он совсем взрослый — отлично говорит, даже букву «р» выговаривает. Знает, как назвать нас по имени. Очень самостоятельный, и один играет даже лучше, чем с ровесниками. Пока все развлечения у него с нами, а в три года я планирую отдать его в детский сад.

Он уже в полтора года брал у меня телефон и говорил: «Окей, гугл, „Маша и Медведь“!» Сейчас в планшет тоже играет, но очень редко. Любимое занятие — готовить со мной, особенно, если есть возможность повозиться с тестом. У него имеются свой разделочный коврик и маленькая скалка. Шамиль раскатывает пласт, вырезает формочкой фигурки и сообщает с гордостью: «Хинкалики делаю». Это национальное блюдо Дагестана, которое я чаще всего готовлю. И он научился.

Воспитываем друг друга. Если я его отругаю, то он потом ни за что не станет слушаться, даже может что-то назло сделать. А если скажу: «Шамиль, какой ты у меня хороший сын!» — он все выполнит, как надо. Поэтому я поняла: чтобы добиться своего, мне необходимо его хвалить.

Мы с Абдулой хотим еще двоих детей. Моя мама родила семерых, у Абдулы — четыре брата и одна сестра. Но, мне кажется, больше троих нам поднять будет тяжело. Даже не в материальном плане, а в плане образования, воспитания. Они сейчас много сидят в телефонах, не слушаются. Требуется постоянно быть с детьми рядом, растолковывать им, что такое хорошо и что такое плохо.

Я планирую в будущем много работать, чтобы мои дети получили хорошее образование и были материально обеспечены. Пусть и двое, но чтобы они ни в чем не нуждались и были правильно воспитаны!

Порой получаю от подписчиц комментарии: «Раиса, вы так балуете своего ребенка! У него дорогие вещи и игрушки. Это нехорошо». Я задумалась: действительно ли это так? Балую ли я? Помню, как дедушка, папин отец, сказал: «Сын, я воспитывал тебя одного. И не смог дать тебе то, что ты даешь шестерым детям. Так нельзя. Копи деньги». Но отец только улыбнулся: «Пока есть силы, я сделаю для сыновей и дочерей все возможное». Он выполнил свое обещание. Каждый из нас получил не только хорошее воспитание, но и по два (!) высших образования.