Джули Моррисон - Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

Форма для запекания.У формы для запекания высокие бортики, она большая и глубокая. Чаще всего встречаются квадратные формы размером 20 × 20 см и прямоугольные размером 23 × 33 см.

Силиконовая лопатка.Основание такой лопатки широкое и гибкое – ею пользуются, чтобы убедиться, что в кастрюле или миске не осталось каких-то жидких продуктов, собрать остатки, а также чтобы аккуратно перемешать что-то.

Лопатка для переворачивания.Инструмент с твердым, широким и плоским основанием, который необходим для приготовления яиц, переворачивания панкейков, французских тостов, бургеров и прочего.

Другие кухонные принадлежности.Тебе понадобятся: деревянная лопатка, ложка для перемешивания с длинной ручкой, шумовка, половник. Все это очень полезные кухонные принадлежности.

Кухонные щипцы.Они нужны для того, чтобы захватывать и переносить что-то.

Рукавицы для духовки.Они защищают руки, когда достаешь что-то из духовки.

Цифровой кухонный термометр.С его помощью ты сможешь измерить температуру приготовленного блюда.

Блендер.Стационарный или погружной блендер поможет приготовить смузи, соус или суп.

В микроволновой печи можно не только разогревать приготовленные ранее блюда. Я помню, как в нашей семье появилась первая микроволновая печь и моя мама приготовила в ней все блюда для праздничного ужина на День благодарения.

Готовить бекон, запекать картофель или тушить консервированные бобы в микроволновой печи легче и быстрее, это знают все. А знаешь ли ты, что если отправить лимон в микроволновку на двадцать секунд, то из него можно выдавить больше сока? Или что глазурь для торта расплавляется в микроволновке примерно за тридцать секунд (до однородной консистенции)? Она получается идеально жидкой, и ты можешь полить этой глазурью торт.

Микроволновая печь пригодится и для уборки. Продезинфицируй грязные кухонные губки, предварительно замочив их в воде и поставив в печь на одну минуту. Или же обработай небольшие деревянные разделочные доски, отправив их в микроволновую печь на тридцать секунд или на одну минуту.

Не имеет значения, начинающий ты повар или профессиональный, безопасность на кухне – твой приоритет; а начинается безопасность с правил предосторожности. Изучи правила, перечисленные ниже, прежде чем приступить к приготовлению блюд.

ПОЖАРЫ

Чтобы предотвратить возгорание на кухне, выполняй следующие правила.

• Проверь, работает ли в твоем доме дымовая сигнализация.

• Ознакомься с последовательностью действий при пожаре.

• Не оставляй без присмотра то, что готовишь на плите.

• Не отправляй в микроволновую печь металлические предметы (миски, серебряные приборы, фольгу и т. п.).

Если начнется пожар, действуй быстро и реагируй в соответствии с ситуацией.

• Огонь в сковороде на плите.НЕ двигай сковороду. Надень рукавицы для духовки и попробуй накрыть сковороду крышкой, чтобы потушить пламя. Выключи плиту. Если дома есть огнетушитель и ты умеешь им пользоваться, направь его струю на очаг возгорания.

• Огонь, возникший из-за возгорания жира на кухонной плите.НЕ пользуйся водой! Потуши огонь при помощи соды, соли или огнетушителя.

• Огонь в духовке или микроволновой печи.Не открывай дверцу, чтобы не дать пламени разгореться. Немедленно выключи прибор из розетки.

Если дома есть кто-то из взрослых, позови его. Если пламя распространяется и ты не можешь его контролировать, выведи всех из дома и позвони по телефону 101 или 112.

ОЖОГИ

Ожоги случаются, когда на кожу попадают горячая вода, горячее растительное масло, пар или если человек прикасается к раскаленной металлической поверхности. Чтобы предотвратить ожоги, поступай следующим образом.

• Ставь сковороду так, чтобы ее ручка оказалась как можно дальше от других конфорок и ближайшего к тебе края плиты.

• Надевай фартук, убирай назад волосы, выбирай одежду без длинных и широких рукавов, когда готовишь.

• Храни рукавицы для духовки рядом с плитой.

• Никогда не дотрагивайся до варочной панели или элементов внутри духовки голыми руками.

• Соблюдай необходимую дистанцию, когда в процессе приготовления еды используются горячая вода, горячее масло или другие горячие жидкости.