Мария Сергеева - Грибы. Съедобные и несъедобные. Начальная школа

Случается так, что вам не везёт с грибной охотой: не попадаются белые, подосиновики, не видно ни сыроежек, ни лисичек. Что ж, уходить из леса? Давайте посмотрим на мир грибов другими глазами – полюбуемся изяществом и красотой разной грибной мелочи. Обычно на лесном опаде (прошлогодних полусгнивших листьях, хвое) теснятся кучки симпатичных грибков с тонкими ножками. Шляпки таких нежных созданий не больше сантиметра в диаметре. Англичане называют их «шапочки фей». Чаще всего малышки окрашены в скромные сероватые и коричневатые тона, но попадаются и яркие: розовые, жёлтые, лиловые. Есть грибки ещё мельче, чьи шляпки всего 3–5 мм, а ножки чуть толще конского волоса. Поселяются эти малютки на отмерших травинках, хвоинках, тонких веточках. Перечислять их имена не будем, грибки относятся к разным семействам. Можно положить несколько наиболее вам понравившихся в коробочку (её неплохо бы иметь на случай интересных лесных находок), а дома рассмотреть в лупу.

Вы замечали, что многие грибы имеют «говорящие» названия? Например, подберёзовик растёт под берёзой, подосиновик – под осиной, мокруха еловая – в еловом лесу, рыжик сосновый – под сосной, рыжик еловый – под елью. Почему эти грибы облюбовали определённые деревья? Долгое время причина такой «привязанности» оставалась для учёных загадкой, пока они не увидели под микроскопом, что корень дерева окружён тесно переплетёнными нитями грибницы – гифами . Учёные дали этому явлению имя микориза , что по-русски означает «грибокорень» (от греч. микес – гриб и риза – корень). Между растениями и грибами устанавливаются взаимовыгодные отношения. Благодаря микоризе растение намного быстрее получает растворённые в воде минеральные соли и витамины, ускоряющие его рост и развитие. Нити грибницы выполняют роль курьерской доставки. В качестве оплаты за свой труд гриб получает от растения-хозяина питательные вещества.

Микоризу образуют не только деревья, но кустарники и даже некоторые травы – ведь грибы растут не только в лесу, но и на лугах, в степях. Так, белые степные грибы еринги поселяются на корнях зонтичных растений – синеголовника, ферулы. В еловых лесах можно увидеть необычное растение – подъельник. Он лишён хлорофилла (зелёного пигмента) и поэтому окрашен в желтоватый цвет. Кажется, что это небольшое травянистое растение вылеплено из воска. На корнях подъельника всегда присутствует микориза. Именно гифы гриба вместо корневых волосков снабжают это растение водой и питательными веществами.

Некоторые растения в природе без гриба не могут не только развиваться, но даже прорасти. Это орхидеи. В наше время комнатные тропические орхидеи научились выращивать и без грибов, «кормя» специально подобранными минеральными солями и витаминами. Но вот наши северные дикорастущие орхидеи – любка двулистная, ятрышники и пальчатокоренники – до сих пор прибегают к помощи грибов.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.