Лев Сокольников - Прогулки с бесом, или Gott mit uns!

Однажды Курт угостил куском своего, "немецкого", хлеба. Странного, почему-то розового цвета, завёрнутого в прозрачную бумагу! На то время знал, что бумага иной быть не может, а тут она прозрачная, как стекло! Не могло быть такого, но оно было! По всем статья удивительный подарок! Хлеб был меньшим подарком, чем прозрачная бумага! "Информация о продукте дороже самого продукта". Чему тогда больше удивился — сказать не могу и до сего дня.

Немецкий хлеб был съедобный, но не вкусный. "Пресный" — так его называли взрослые. Спросите сегодня тех, кто помнит вкус немецкого хлеба дней оккупации, и они, без предварительного сговора, ответят:

— Не вкусный у них был хлеб — и с уверенностью добавляли:

— С опилками — аборигены были уверены, что к обычной муке из зерна немцы добавляли ещё и "древесную". Что это была за мука, как, из какой породы деревьев изготовлялась — никто не знал, но убеждали других.

Если допустить фантастику, как снабжение оккупированных граждан города хлебом немецкой выпечки, то "проект" не имел бы успеха по причине невкусности основного продукта питания. Оккупированные граждане, уверен, попросили бы оккупантов отоварить мукой:

— Мы вам покажем, как настоящий хлеб делать нужно!

Хлеб, что пекли женщины монастыря, и "хлебом" назвать было трудно, но это был всё-таки ХЛЕБ. Наш хлеб!

Если сегодня любому кондитеру задать "идиотский" вопрос:

— Что нужно для выпечки кондитерских изделий? — то первым и основным ингредиентом он назовёт муку. Без муки хлеба не бывает.

Это одно из заблуждений нынешнего времени в монастырском хлебе оккупационных дней, если пользоваться терминами научного мира, мука определялась, как "следы".

Любое и всякое двуногое и вертикально ходящее, после сна желает чем-нибудь наполнить пищеварительный "мешок". Если состоятельные люди и до сего дня думают о том, что им скушать, то у нищих в таком случае простор шире: "что-нибудь съесть"!

Только сейчас стала понятна причина живучести и долголетия нищих: их в этом мире держит аппетит! Есть аппетит — есть стремление и желание найти способы его удовлетворения, стоит избавить от поисков пищи — и, всё, конец мне, заскучаю от безделья, захирею и умру! Старые люди потому и умирают, что их оставляет аппетит. Потерять аппетит, великий "двигатель жизни" — потерять всё. Проверьте этот простой и понятный закон на "братьях наших меньших": заведите пару рыжих котов и кормите их, как принято говорить у простого народа: "от пуза". Обильно, то есть. Купите килограмм хорошей рыбки, накормите хвостатых "до отвала", а рыбьи головы, если вы проживаете в "частном секторе", отправьте на огород удобрением.

И будь я проклят, если через пяток минут кто-нибудь из ваших котяр не принесёт рыбью голову в дом! И не расположится к продолжению трапезы на выстланных чистых половичках! При этом на его морде вы увидите океан довольства:

— Я — добытчик!

— Подлая и ненасытная рыжая морда твоя! Что, не наелся!? Слабо и плохо накормил? — не задавайте коту вопросов. Что кот? Он — охотник, добытчик и я недалеко ушёл от рыжего любимца в устремлениях добыть пропитание телу.

Вернусь к хлебу: верхом "технической оснащённости" семейной пекарни тех дней были два простых, но крайне необходимых предмета домашнего хозяйства: мясорубка и дежа. "Дежка", как нежно называли женщины основную, главную ёмкость в производстве хлеба. Когда набрал на экране монитора слово "дежа", то редакторская программа очень удивилась и немедленно подчеркнула слово красной волнистой чертой:

— "Такое слово мне неизвестно! Его нет в моём словаре!" — отпустим столь малый "грех незнания" современной и умной машине с названием "компьютер"! Эх! Сегодня мало кто из молодых ответит на вопрос: "что может означать слово "дежа"? А ведь проще и нужнее дежки в то время ничего иного и не было. Дежа — это небольшая деревянная бочка, с прямыми, а не с изгибом, как у обычной бочки, стенками. Дежка расширялась к основанию, и по диаметру имела две, более длинные, дощечки для захвата и переноса. Посмотрите мультфильм про Емелю — там у него вёдра очень похожие на дежку.

Об устройстве мясорубки, и о том, как в ней работает "винт Архимеда" сегодня может рассказать любой школьник в подробностях. Для чего была нужна старая, изношенная "дальше некуда", мясорубка? Отслужившая все мыслимые сроки мясорубка? Чёрная от того, что оловянное покрытие, коим металл был покрыт при её рождении в до переворотные времена, стёрлось. От кухонной утвари осталось только название "мясорубка", она давно забыла тот день, когда через её чрево проходило какое-либо мясо. Что ею делать в "хлебопекарной промышленности"?