Ольга Пигунова: Инновации в торговле

– успешные розничные торговцы гарантируют доступность товаров и услуг именно тогда, когда они требуются людям (удобство времени работы);

– успешные ритейлеры адаптируют расфасовку и упаковку к потребностям своих посетителей (удобство размера, например, большие пакеты для покупателей);

– успешные розничные торговцы организуют выбор соответствующих товаров и услуг в своих магазинах таким образом, чтобы он соответствовал стилям жизни потребителей (создание добавленной ценности).

Структура розничной торговли как отрасли. Отрасль розничной торговли включает разнообразные формы бизнеса, классификация которых используется для идентификации тенденций, анализа конкуренции, анализа развития отрасли торговли в целом.

Классификационными признаками для определения форм торговли и бизнеса являются:

– тип ритейла (с преобладанием продовольственных или непродовольственных товаров);

– внемагазинная розничная торговля;

– размеры торговых форматов (малые и крупные розничные торговцы);

– различные аспекты специализации и неспециализации;

– традиционные и современные форматы;

– товарооборот (малые и крупные розничные торговцы);

– независимые организации (имеющие в составе от одного до девяти магазинов) и торговые сети (организации, имеющие 10 магазинов и более – крупные фирмы);

– индивидуальные владельцы – мелкие (одна точка) и крупные (2–9 точек) индивидуальные владельцы.

Современные формы и форматы розничной торговли.Формы розничной торговли. Большинство розничных торговцев предоставляют свои услуги путем, который был традиционным до середины прошлого века – через торговые точки. Развитие современных технологий породило новые формы розничной торговли, полностью или частично заменяющие как наличие продавца, так и физической розничной точки, например, они включают следующие формы:

– продажи товаров по почтовым каталогам (типа Freemans);

– продажи при посредничестве телевидения (QVS);

– интернет-продажи (Amazon-com);

– продажи услуг (Mc Donald’s, летние пабы или отделения банков).

Новые формы торговли и их особенности приведены в табл. 3.2.

Классификация форматов.Формат розничной торговли – это совокупность параметров, по которым определяется принадлежность предприятия (как сетевого, так и независимого) к одному из распространенных в мировой практике видов.

Основными параметрами отнесения предприятия к какому-либо из форматов являются:

– местоположение;

– размер торговой точки;

– мерчандайзинг.

Пример зарубежной классификации форматов торговли приведен в табл. 3.5. Как видно из данной таблицы, розничная торговля подразделяется на торговлю продуктами питания и торговлю потребительскими товарами. Поэтому графы 1, 2 этой таблицы рассматривают торговлю в таком разрезе. Что касается графы 3, то в ней приводятся наиболее современные типы торговых форматов, возникшие в последнее время в мировой торговле.

1. Социально-экономическое значение торговой отрасли (табл. 3.1).

2. Факторы улучшения качества жизни за счет создания в торговле дополнительных форм полезности (рис. 3.1).

3. Участие торговли и общественного питания в ВВП Беларуси в 2005 и 2010 гг. (рис. 3.2).

4. Удельный вес торговли и других сфер коммерческой деятельности в общей численности занятого населения Беларуси в 2000 и 2010 гг. (рис. 3.3).

5. Основные функции розничной торговли (рис. 3.4).

6. Основные признаки для характеристики структуры отрасли розничной торговли (рис. 3.5).

7. Организационные формы розничной торговли на мировом рынке ритейла (рис. 3.6).

8. Формы торговли в Республике Беларусь (табл. 3.2).

9. Определение понятия «формат торговли» (табл. 3.3).

10. Основные параметры формата розничной торговли (рис. 3.7).

11. Возможные параметры, характеризующие формат розничной торговли (табл. 3.4).

12. Зарубежная классификация форматов торговли по принципу преобладания продовольственных или непродовольственных товаров в ассортименте (табл. 3.5).

13. Распространенные в мировом ритейле типы форматов по продаже непродовольственных и продовольственных товаров (рис. 3.8).

14. Базовые параметры организаций торговли продовольственными товарами (табл. 3.6).

15. Классификация розничных торговых организаций России (табл. 3.7).

16. Принципы классификации торговых форматов (рис. 3.9).