Ирина Филиппова: Кальций – жемчужина здоровья. «Строительный материал» нашего организма

А в Японии и Китае «королем грибов» считается удивительный гриб шиитаке (кстати, сейчас невероятно популярный в Америке и на Западе за его целебные свойства), кальция в этом грибе больше, чем во всех остальных грибах, даже больше чем в каргопольских рыжиках. Вероятно, поэтому и считали китайские и японские врачеватели, что шиитаке активизирует кровь, то есть ощелачивает ее.

В Китае в эпоху династии Мин (1368–1644) шиитаке уже были признаны целебной пищей. Профессор, доктор философии Шиокиши Иизука (Chiyokichi Iizuka) из университета Тсукуба (Tsukuba) процитировал замечания известного врача той эпохи по имени Горин (Gorin) или Ву Руи (Wu Rui).

В 1309 году Горин написал книгу «Лекарственные средства для ежедневного применения». В японском переводе Ву написал, что «шиитаке усиливает дух жизненной энергии, утоляет голод, лечит простуду и проникает в систему кровообращения». Иизука уточняет: это значит, что шиитаке помогает человеку чувствовать себя «полным жизни». Этот гриб повышает «жизненную энергию», что по современной терминологии означает увеличение запаса жизненных сил или что «шиитаке может обеспечить людей силой и энергией».

Дополнительно к этому Иизука добавляет, что шиитаке «изгоняет плохую кровь, которая слегка окислена, т. е. шиитаке делает кровь щелочной… улучшает кровообращение… дает возможность крови достичь самых кончиков капиллярных сосудов (мельчайшие кровеносные сосуды)». Ву также считал, что шиитаке эффективен для предупреждения и лечения того, что сейчас мы называем кровоизлиянием в мозг.

Я постараюсь подробнее рассказать об этом удивительном грибе, в котором кальций работает как «суперочиститель» закисленной крови.

Я уверена, что об этом удивительном грибе, известном японской и китайской медицине уже более двух тысячелетий, в России знают очень немногие. А ведь за границей это самое популярное средство, сенсация, сродни нашему российскому увлечению, например, морозником кавказским. Один американский натуропат, который вплотную занимается изучением именно этого гриба, насчитал более 40 тысяч публикаций в мире на эту тему только в средствах массовых информаций, да еще множество монографий и научных статей о целебных свойствах «эликсира жизни».

Это самый удивительный гриб, который ценился в Китае, Японии и Дальнем Востоке наравне с женьшенем, с той только разницей, что женьшень растет неимоверно долго, а шиитаке можно снимать каждый год большим урожаем. Но это и очень капризный гриб – он рос только в определенных, излюбленных местах и счастлив был тот грибник, который знал, где находится такая плантация.

В давние времена члены японских королевских дворов считали шиитаке возбуждающим средством, поэтому места произрастания грибов шиитаке держали в строжайшей тайне. Существует легенда о том, как был наказан молодой охотник, который проник на такую королевскую плантацию и собрал грибы, предназначенные для императора, для очередной его порции вечной молодости, и отдал эти грибы попавшейся ему на пути больной и увечной старухе. Она поправилась и стала юной и красивой, но так велика была сила этих грибов, что она влюбилась в своего спасителя, он же не смог ответить на ее чувство, так как любил кроткую и верную свою невесту Синь-лянь. Ревнивица, горя мстительностью и оскорбленная равнодушием, выдала его императорской охране. Охотник был обезглавлен, и тело его было выброшено на съедение шакалам. Ополоумев от горя и сознания того, что она сделала, красавица выкрала голову своего возлюбленного и бродила по чащобе, сторонясь людей, глядя в мертвые глаза преданного ею возлюбленного. Кровь каплями стекала на землю и стволы поваленных деревьев и вскоре на этом месте стали расти грибы шиитаке. Именно так, гласит легенда, шиитаке стали расти уже не только в одном глубоко засекреченном месте.

Шиитаке задерживает склеивание тромбоцитов. Задерживая тромбоциты от образования сгустков, что обычно приводит к сердечным приступам, этот гриб играет роль тонизирующего средства для крови, поступающей в сердце.

В 1988 году в Советском Союзе было уделено особое внимание исследованию целебных свойств грибов. Д-р Ли Хва Рен (Li Hwa Ryong) и сотрудники Всесоюзного кардиологического исследовательского центра, а также Института питания Академии Наук в Москве объединились, чтобы определить потенциальные возможности съедобных грибов при заболеваниях сердца.