Ирина Вечерская: 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав:мука – 90 г, молоко – 400 г, масло – 50 г, тертый сыр – 300 г, яйцо – 1 шт., желтки 2 шт., толченые сухари – 10 г.

Просеянную муку поджарить на масле до желтоватого цвета, смешать с молоком и проварить 5 минут. Затем добавить тертый сыр, перемешать, ввести в смесь яйцо, взбитые желтки и поставить на огонь, все время взбивая, пока масса не закипит. Тогда снять посуду с огня, дать остыть и выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Выпечь и разрезать на порции.

Состав:мясо – 1 кг, сливочное масло – 150 г, хлеб – 100 г, помидоры – 500 г, сыр – 100 г, грибы 250 г, петрушка, соус – 200 г, соль, перец; для соуса:3 %-й уксус, черный перец горошком, репчатый лук, мясной сочок, желтки, эстрагон.

Поджаренные с солью и перцем бифштексы положить на хлебные крутоны и загарнировать помидорами, фаршированными измельченным хлебом и тертым сыром, тушенными в масле грибами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Полить соусом с мелко нарезанными помидорами.

Приготовление соуса: в небольшую кастрюлю налить уксус, положить крупно дробленый черный перец горошком и мелко нашинкованный репчатый лук. Смесь уварить до полного испарения уксуса, затем добавить мясной сочок с желтками и размешать. Добавить эстрагон.

Состав:клубника – 250 г, абрикосы – 250 г, цедра 1 лимона, сахар (для крема) – 3 ст. ложки, сахар (для пудинга) – 50 г, сок красной смородины 130 мл, крахмал – 2 ст. ложки, молоко – 400 мл, ванильный сахар – 1 ч. ложка, желатин – 8 г, яйцо (желток) – 4 шт., сливки (жирные) – 200 мл, грильяж – 50 г, мелисса – 1 веточка, фейхоа или виноград (для оформления).

Промытую клубнику разрезать пополам. У абрикосов удалить косточки и кожицу, мякоть нарезать дольками. Фрукты залить 80 мл сока красной смородины, добавить цедру, сахар и вскипятить. Крахмал перемешать с оставшимся соком, тонкой струйкой добавить к фруктам, постоянно помешивая. Вскипятить и охладить. Для крема желатин замочить в 100 мл холодной воды. Молоко вскипятить, добавив ванильный сахар, немного охладить. Желтки и сахар взбить на водяной бане. Помешивая, влить молоко, слегка охладить. Добавить желатин и нагревать массу до полного растворения желатина. Крем охладить и дать ему немного затвердеть. Сливки взбить, грильяж растолочь. Сливки и грильяж добавить в крем, перемешать. При подаче разложить в 4 вазочки слоями грильяжный крем и охлажденный пудинг. Оформить листиками мелиссы и ягодами.

Состав:вишня – 1 стакан, сдобные булочки – 200 г, молоко – 3/4 стакана, сливочное масло – 3 ст. ложки, сахар – 2–3 ст. ложки, яйцо (желтки) – 3 шт., цедра половинки лимона, панировочные сухари – 1 ст. ложка, вишневый сироп для пропитки.

Сдобные булочки поломать, залить их молоком и оставить на 20 минут. Затем отцедить молоко и протереть булки через сито. Взбить до рыхлого состояния масло с сахаром, постоянно помешивая, постепенно ввести в масло желтки, кашеобразную массу из булочек, отцеженное молоко, лимонную цедру, очищенные от косточек вишни и взбитые в крепкую пену белки. Получившуюся смесь переложить в небольшую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями и запечь на сильном жару в духовке.

Состав:белое вино – 2 ст. ложки, желатин – 10 г; груши без сердцевины – 150 г, сахар – 3 ст. ложки, желатин – 3 ч. ложки, лимонная кислота, вода – 300 г.

Груши очистить от кожицы, нарезать кусочками, залить водой, всыпать сахар и варить до готовности, следя за тем, чтобы они не разварились. Затем вынуть и уложить в большую форму или в вазочки. Сироп процедить и измерить стаканом. Добавить в него белое вино и желатин, растворенный в части сиропа. Залить груши сиропом и поставить на холод. Застывшее желе подать с сиропом или со сметаной.

Пародонтоз является заболеванием около зубной ткани, которая называется пародонтом. При пародонтозе рассасывается костная ткань лунок. Такой воспалительный процесс может быть как в области одного, так и охватывать сразу несколько зубов одновременно. Чаще всего болезнь возникает у людей зрелого и пожилого возраста, но и молодой организм может быть подвержен проявлениям такого заболевания. Также пародонтозу предрасположены люди, которые длительное время проживали в холодных климатических условиях северных районов, так как они не получали в необходимом для организма количестве витаминов, минералов, и достаточного количества солнечного света.