ЛибКат » Книги » Домоводство » Кулинария

Сборник рецептов: Пельмени, вареники

Здесь есть возможность читать онлайн «Сборник рецептов: Пельмени, вареники» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию). В некоторых случаях присутствует краткое содержание. год выпуска: 2000, ISBN: 5-7905-0049-8, издательство: Рипол-классик, категория: Кулинария / на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале. Библиотека «Либ Кат» — LibCat.ru создана для любителей полистать хорошую книжку и предлагает широкий выбор жанров:

любовные романы фантастика и фэнтези приключения детективы и триллеры эротика документальные научные юмористические анекдоты о бизнесе проза детские сказки о религиии новинки православные старинные про компьютеры программирование на английском домоводство поэзия

Выбрав категорию по душе Вы сможете найти действительно стоящие книги и насладиться погружением в мир воображения, прочувствовать переживания героев или узнать для себя что-то новое, совершить внутреннее открытие. Подробная информация для ознакомления по текущему запросу представлена ниже:

Название:
Пельмени, вареники
Автор:
Сборник рецептов
Издательство:
Рипол-классик
Жанр:
Кулинария / на русском языке
Год:
2000
Язык:
Русский
ISBN:
5-7905-0049-8
Рейтинг книги:
5 / 5
Избранное:
Добавить книгу в избранное
Ваша оценка:
- 100
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Описание
Другие книги автора
Правообладателям
Похожие книги

Пельмени, вареники: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Пельмени, вареники»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Приятного аппетита! Составитель: Надежда Лебедева

Сборник рецептов: другие книги автора

Кто написал Пельмени, вареники? Узнайте фамилию, как зовут автора книги и список всех его произведений по сериям.

Уважаемые правообладатели!

Возможность размещать книги на на нашем сайте есть у любого зарегистрированного пользователя. Если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия, пожалуйста, направьте Вашу жалобу на info@libcat.ru или заполните форму обратной связи.

В течение 24 часов мы закроем доступ к нелегально размещенному контенту.

Пельмени, вареники — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Пельмени, вареники», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

Из полученной массы сформовать клецки, опуская их с ложки в подсоленный кипяток, и варить 5-6 минут при слабом кипении. Всплывшие на поверхность воды клецки вынуть шумовкой и переложить в посуду с растопленным маслом. Подавать клецки горячими, со сметаной.

Полезные советы

Чтобы пельмени получились вкусными, необходимо использовать для начинки мясо самого лучшего качества. Они будут еще вкуснее, если в фарш добавить немного белого мяса курицы или индейки.

Чтобы фарш для пельменей был сочным, в него следует добавлять измельченный лед или снег.

Тесто для пельменей надо раскатывать очень тонко, стараясь непосредственно во время раскатки теста муку не подсыпать.

Чтобы края пельменей или вареников не расходились при варке, их надо тщательно и плотно защипать. При этом следует обратить особое внимание на то, чтобы мука не попала в шов при защипывании теста.

Пельмени будут вкуснее, если отварить их не в воде, а в мясном бульоне.

В помощь хозяйке:

СПРАВОЧНЫЕ ТАБЛИЦЫ

Вес поваренной соли, сахара и столового уксуса в мерах емкости

Наименование продуктов	В литровой стеклянной банке	В полулитровой стеклянной банке	В чайном стакане	В чайном стакане из тонкого стекла	В столовой ложке	В чайной ложке
Соль поваренная	1 300	650	325	250-260	30	10-12
Сахарный песок	800	400	200	160	25	8-10
Столовый уксус	1000	500	250	200	15	5

Сравнительная таблица массы пищевых продуктов (в граммах)

Продукты (1 шт.)	вес, в граммах	Продукты (1 шт.)	вес, в граммах
картофель средних размеров	75-100	корень сельдерея	40-60
морковь	75-100	капуста цветная	800
свекла	100-150	капуста белокочанная	1000-1200
лук репчатый	50-75	редька	75-100
огурец	100	баклажан	150-200
помидор	75-100	яйцо без скорлупы	40
корень петрушки	45-50	.	.