Е. Животовская: Блюда из аэрогриля

Для теста: 650 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахара, 150 г сметаны.

Для крема: 100 г сахара, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао.

Для украшения: 50 г шоколада, 5 грецких орехов.

Способ приготовления.

Яйца взбить с помощью миксера, растереть с сахаром, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить сметану. Массу тщательно перемешать, всыпать муку и вымесить тесто. Разделить готовое тесто на 3 части. Каждую раскатать в пласт.

Форму покрыть промасленной бумагой, выложить коржи. Выпекать при средней скорости вентилятора и температуре 220 °C в течение 15–20 минут. Коржи охладить.

Для приготовления крема взбить яйца с сахаром, не переставая взбивать, прогреть на водяной бане, добавить какао, остудить.

Размягченное сливочное масло взбить, осторожно влить в него остывший крем. Коржи положить друг на друга, смазывая каждый кремом. Верх и бока пирога также обмазать кремом.

Готовый пирог посыпать натертым на мелкой терке шоколадом и мелко нарубленными ядрами грецких орехов.

Ингредиенты.

Для теста: 400 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 яйцо, 400 г фиников, 10 очищенных грецких орехов, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 столовая ложка растительного масла.

Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара, 1/ 2пакетика ванильного сахара.

Для украшения: 1 столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления.

Финики замочить в горячей воде на 2 часа, затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Ядра грецких орехов нарубить.

Яйцо взбить с помощью миксера, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром, мукой и разрыхлителем. Добавить в смесь измельченные финики и грецкие орехи. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму, выпекать при низкой скорости вентилятора и температуре 200 °C в течение 50 минут. Изделие охладить.

Для приготовления крема сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром, взбить с помощью миксера до образования густой пены. Готовым кремом смазать верх и бока торта, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты.

Для теста: 120 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яичных желтка, 1 столовая ложка сметаны, 400 г муки, питьевая сода на кончике ножа, 1 столовая ложка растительного масла.

Для крема: 500 г кураги, 200 г сливочного масла, 400 г сметаны, 300 г сахара, 10 грецких орехов.

Для украшения: 4 яичных белка, 200 г сахара.

Способ приготовления.

Яичные желтки взбить с помощью миксера, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соду и сметану, всыпать сахар и муку. Вымесить тесто. Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора в течение 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 3 пласта.

Для приготовления крема распарить курагу, пропустить через мясорубку.

Сливочное масло размягчить, взбить с половиной сахара с помощью миксера. Оставшийся сахар взбить со сметаной с помощью миксера.

Смешать масляную смесь со сметанной, добавить курагу и измельченные ядра грецких орехов. Крем тщательно перемешать.

Коржи положить друг на друга, смазав каждый кремом.

Яичные белки взбить с сахаром с помощью миксера до образования густой пены. Полученным кремом украсить верх и бока торта.

Ингредиенты.

Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 1/ 2пакетика разрыхлителя, 1 столовая ложка молока.

Для крема: 400 г консервированных ананасов, 400 г творога, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка ванильного сахара, сок 1 лимона, 400 мл сливок, 1 столовая ложка желатина.

Для безе: 3 яичных белка, 200 г сахара.

Для украшения: 50 г кокосовой стружки.

Способ приготовления.

Сливочное масло взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и желтки, взбить. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и молоко. Замесить однородное тесто, выложить его в форму, выстланную бумагой для выпечки, запекать при средней скорости вентилятора и температуре 230 °C в течение 2025 минут.

Бисквитный корж вынуть, обмазать белками, взбитыми с сахаром. Выпекать при низкой скорости вентилятора и температуре 20 °C в течение 5–7 минут.